Воскресенье, 05.07.2020, 23:25
Приветствую Вас Гость | RSS





Главная » Статьи » РЕЦЕПТИКИ » Кухня Мира *

Крамбл - английский пирог

Крамбл - классический английский десерт из фруктов, запеченных под корочкой из крошек песочного теста. Слово "крамбл" (crumble) в переводе с английского означает "крошить". Крамбл очень популярен не только в Великобритании, но и во всех англоязычных странах. У каждой английской хозяйки свой рецепт крамбла. Поначалу он был яблочным. Теперь вариаций крамблов существует бесчисленное множество: можно экспериментировать как с начинкой, так и составом крошки. И каждый раз вы будете иметь новый оригинальный десерт.

Соотношение между песочной крошкой и яблоками каждая хозяйка подбирает по своему вкусу. Современные крамблы могут быть приготовлены практически из любых фруктов (не только яблоки, но и груши, бананы, дыня, ананас, персики…) и ягод (вишня, клубника, сливы, смородина, малина, ежевика, черника, клюква…), ревня, тыквы, с орехами, сухофруктами, овсяными хлопьями, кокосовой стружкой, шоколадом, мёдом, имбирём. Более того кулинары предлогают даже несладкие, закусочные крамблы. 

Предлагаю самый классический и беспроигрышный вариант крамбла – яблочный. // источник

++++++++++++++

Проще этого пирога нет ничего на свете. Если вам уже не хочется слишком сухого печенья или кружечный кекс совсем не получается, вам стоит попробовать приготовить национальный английский десерт - крамбл.

Для крошки: мука - 200 грамм, масло - 100 грамм, сахар - 100 грамм.

Для начинки: ревень (яблоко) - 6(8) стеблей, черника (любые ягоды) - 1 стакан, сахар 150 грамм.

Сначала варим фрукты и ягоды, посыпанные сахаром, до тех пор, пока они не пустят сок. Точного времени не могу сказать, ведь для оно зависит от тех фруктов, которые вы используете, и степени их зрелости.  А вообще, должно быть что-то вроде варенья-пятиминутки.

Параллельно или после этого смешиваем муку, масло и сахар и перетираем их руками, пока комочки не получатся совсем мелкими и перестанут липнуть друг к другу и к рукам. Перепутать этот момент невозможно.

Остаётся только смазать форму маслом, положить туда начинку, а крошку насыпать сверху. Запекать в разогретой духовке 30 минут при температуре 180 градусов. Определяем готовность по золотистой и хрустящей корочке! :)

Для тех, кому скучно: 

можно к муке добавить овсяных хлопьев - корочка будет более хрустящей;

можно сделать мясной крамбл: овощи идут заместо фруктов, сахар заменяем сыром (желательно пармезаном), а вместо обычного используем оливковое масло;

можно использовать гречневую муку и добавить миндаль, тогда почувствуется деревенское происхождение крамбла;
попробуйте этот рецепт. ;)

++++++++++++++

Самое главное в этом рецепте – это четко взвесить все ингредиенты и удачно приготовить тесто-присыпку.
 
Приготовление ягодной начинки для камбла
Ингредиенты:
 
750-800 грамм различных свежих ягод (смородина, красная смородина, малина, клубника, черника)
5 ст.л. сахара
1 ст. ложка с горкой крахмала
 
 
Сухие перебранные ягоды перемешиваем с сахаром и крахмалом. Выкладываем в смазанную маслом форму для выпечки, разравниваем (смотрите фото).
 
 
Готовим тесто-присыпку в блендере или кухонном комбайне или можно перемесить руками, но очень-очень быстро:
 
40г мелкомолотого миндаля
6 ст.л. муки с горкой
5 ст.л. сахара
2 ч.л. разрыхлитель (порошка для печенья)
130 г холодного масла из морозилки, порезанного кубиками
Я готовила эту присыпку в кухонном комбайне. Масло не успевает до конца растаять, потому что нет контакта с теплыми руками, и тесто-присыпка получается как песок. Как раз, так и должно быть.
В кухонном комбайне мелко мелем миндаль. Добавляем муку, сахар и порошок к печенью, перемешиваем. Теперь добавляем холодное масло, только что из морозилки, порезанное кубиками (или как там получится его порезать). Тогда перемешиваем это все в быстром режиме.Чаша комбайна полностью прозрачна, поэтому мы видим когда присыпка начнет приобретать вид грубого мокрого песка. Все, остановились.
Высыпали тесто-присыпку на ягоды в форме, разровняли рукой.
Печем 30 минут при температуре 200 градусов в предварительно разогретой духовке.
Готовый крамбл остужаем и раскладываем ложкой.// источник
 
 
 
 
 
 
 
 

Ингредиенты:
2 помидора
1 средний кабачок
150 г. моцареллы
2-4 ломтика ветчины
зубчик чеснока

Тесто
100 г. муки
50 г. сливочного масла (охлажденного)
пара щепоток тимьяна

Выход: 2 порции

Приготовление:

1. Кабачок нарезаем крупными кубиками и обжариваем на растительном масле. Добавляем соль, перец, мелко нарезанный зубчик чеснока. Готовим минут 8-10, до золотистого цвета. Тем временем моцареллу режем крупным кубиками, помидоры кружочками, нарезаем ветчину.//источник

 
 
 
Категория: Кухня Мира | Добавил: crown (10.07.2014)

Просмотров: 7337 | Теги: кухня мира, рецепты | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0

9

Похожие новости
:


Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]


ИГРЫ ОНЛАЙН
Птичий городок
Веселая ферма. Древний Рим
Youda Лесные феи
Танцевальный переполох
Преступление и наказание. ...
Супермаркет мания 2
Дивное ранчо
Свадебный салон
Магнат отелей. Лас-Вегас
Сприлл и Ричи. Приключения...
Под покровом ночи. Проклят...
Путь к успеху



***

***
Поиск
Категории раздела
!
Кухня Мира [87]
Зимой и летом [252]
Рецептики к празднику [80]
Рецептики видео [17]
Рецептики холодные [38]
Рецептики горячие [34]
Рецептики сладкие [57]
Где же кружка .. [21]
От пирогов до пирожных (выпечка) [118]
Кулинарные советы [12]
1 ___________
Меню сайта
!
***

ЛИНИИ ЖИЗНИ
Музыкальный дневник
Интересное рядом
Страны и Континенты
FREE DOWNLOAD
ИГРЫ-ОНЛАЙН
Форма входа


****
***
***
Друзья сайта
  • Форум Darksage
  • Darksage.ru
  • World Vision




  • *Скачать бесплатно
    _____download free

    Музыка


    [16.06.2020]
    Dust - Tequila Shiver 2...
    [14.01.2020]
    Black Mountain - IV (20...
    [14.01.2020]
    Agusa - Tva (2015)
    [14.01.2020]
    Cattle Decapitation - T...
    [14.01.2020]
    Cattle Decapitation - M...
    [30.12.2019]
    Cattle Decapitation - D...
    [24.12.2019]
    Free From Sin - Free Fr...
    [19.12.2019]
    Thieves & Liars - Ameri...
    [18.12.2019]
    Gideon's Army ‎- Wa...
    [20.11.2019]
    American Angel - Americ...


    3
    Статистика

    Онлайн всего: 7
    Гостей: 6
    Пользователей: 1
    bogdan59ziel


    Счетчик PR-CY.Rank

    ***********4

    _____________


    художники фотоработы Thrash Metal фотохудожники Дача путешествие фотоальбом кино - онлайн сказки 52Гц я люблю тебя (2017) сериал - онлайн здоровье крючок искусство Куклы на заметку Цветы флора аудиокниги Россия Alternative Rock кино музыка Живопись драма - онлайн Интересно фото креатив Progressive пэчворк документальный - онлайн metal video рисование советы женщины Игрушки Folk music rock music Rock video rock video творчество Metal Music Стили lossles складовочка книги кулинария кухня скачать журналы загород дом Folk Rock Progressive Metal Power Metal печворк русский альбом Blues сад дизайн Metal download Lossless Heavy Metal Hard Rock blues rock progressive rock рукоделие история архитектура новый год фотографы мелодрама - онлайн отечественный - онлайн hand made интерьер уют вязание Спицы Вяжем детям Мода модели Живность шитье детская вышивка журналы рецепты выпечка Приключения журналы по вязанию журналы по рукоделию журналы по вышивке бесплатно смотреть онлайн Фильм онлайн литература книга
    ***

    Творческая мастерская SANA


    Любите вязать? Вам сюда )





    Copyright Crown6 © 2020 Копирование возможно только с прямой ссылкой на сайт