Суббота, 22.07.2017, 01:40
Приветствую Вас Гость | RSS






Главная » Статьи » РЕЦЕПТИКИ » Кухня Мира *

Мировая кухня: 10 вкусных десертов
Национальные блюда — одна из важнейших состовляющих культуры и традиций любой страны. Согласитесь, что ни одно путешествие не обходится без дигустации местной кухни. Иногда невероятно вкусные, иногда странные или непривычные для нас, эти блюда отражают всю самобытность и дух народа.

 
 

Индийские барфи с кокосом и молоком

Вам понадобится:

Сливочное масло (размягченное) — 50 г
Сухое молоко — 100 г
Сахарная пудра — 2 ст.л.
Сливки (жирные) — 1 ч. л.
Сгущеное молоко 150 г
Стружка кокосовая 100 г
Ассорти из орехов — 100 г
Приготовление:
Сначала сделаем молочные барфи: в глубокой миске смешиваем сухое молоко, мягкое сливочное масло и сахарную пудру.
Орешки нужно измельчить блендером в мелкую крошку. И вместе со сливками добавить в общую массу.
Перемешиваем все вместе и на 10 минут помещаем «тесто» на холод.
Для кокосовых барфи соединяем сгущенку и кокосовую стружку. Перемешиваем. Затем массу ставим на холод на полчаса. Стружка должна пропитаться сгущенным молоком.
По прошествии 10 минут из молочной массы формируем шарики одинакового размера, а затем придаем им кубическую форму. Масса получается очень пластичной, что позволяет лепить любые фигуры простой формы.
Из кокосовой массы скатываем небольшие шарики, обваливаем их в оставшейся кокосовой стружке.
На тарелку выкладываем коксовые и молочные барфи. Украшаем сверху кешью и кедровыми орехами по желанию.
 


 


Фруктовая пастила — традиционная русская сладость

Вам понадобится:

Сливы — 1 кг
Сахарный песок — ½ стакана
Приготовление:
Сливы вымыть, обсушить, разрезать на пополам и вынуть косточку. Выложить половинки слив на противень, застеленный пергаментом и отправить в предварительно разогретую духовку до 170-180 градусов (в зависимости от размера слив) на 20 минут.
Достаем сливы из духовки, даем им немного остыть и пюрируем блендером до однородного состояния. Добавляем сахарный песок. Тщательно перемешиваем.
Противень выстилаем пергаментом или силиконовым ковриком и распределяем лопаткой сливовое пюре ровным слоем толщиной примерно 5 мм. Ставим в духовку, разогретую до 60-70 градусов на 6-8 часов, пока пастила полностью не просохнет и не станет гладкой.
Аккуратно снимаем пастилу с пергамента, нарезаем полосками и скручиваем в рулетики. Для длительного хранения складываем в банку и плотно закрываем. Или сразу спешим пробовать с чаем.


 
 

Австралийское пирожное ламингтон

Вам понадобится:

Для бисквита:
3 яйца
150 г сахара
20 г сливочного масла
150 г муки
1 ст.л. разрыхлителя
60 г картофельного крахмала
Для крема:

100 г сливочного масла (комнатной температуры)
100 г темного шоколада
50 г сахара
250 мл молока
200 г кокосовой стружки для обсыпки
Приготовление:
Духовку разогреть до 180 С. Взбить яйца до пышной пены, затем добавить сахар и продолжить взбивать до полного растворения сахара.
К маслу добавить 3 ст.л. кипятка, затем влить в яичную смесь, продолжая взбивать.
В готовую яичную смесь всыпать просеянную муку, крахмал и разрыхлитель. Аккуратно перемешать лопаткой движениями снизу вверх. Тесто должно сохранить свою пышную структуру.
Готовое тесто выложить в квадратную форму, застеленную пекарской бумагой. Поставить выпекаться бисквит в духовку на 30 минут.
Ориентироваться на свою духовку, и в любом случае проверить готовность бисквита деревянной палочкой.
Готовый бисквит остудить. А затем нарезать на квадраты.
Для крема на водяной бане растопить шоколад со сливочным маслом, помешивая деревянной ложкой.
Молоко смешать с сахаром и немного нагреть. Затем добавить к шоколадной массе, снять с водяной бани и поставить на огонь.
Помешивая, варить до загустения массы.
Готовый крем перелить в тарелку пошире и дать немного остыть. Отдельно подготовить тарелку с кокосовой стружкой.
Кусочки бисквита поочередно окунуть в шоколадный соус, а затем покрыть их со всех сторон равномерно кокосовой стружкой. Можно соеденить по две половинки с помощью взбитых сливок.
Прежде чем подавать, дать постоять как минимум 3 часа.
 




 
Сладкие вьетнамские роллы

Вам понадобится:

Рисовая бумага — 4 листа
Банан — 2 шт.
Груша — 2 шт.
Орешки (любые) — около 100 г.
Мед — 2 ст.л.
Сыр (лучше мягкий, который хорошо сочетается с фруктами) — 150г
Приготовление:
Нарежьте кубиками очищенные от кожуры фрукты и добавьте в массу маленькие кусочки сыра. Добавьте мед и перемешайте вкусную начинку для сладких роллов.
Расстелите на столе несколько салфеток. Налейте в миску холодную воду. На минуту (или по инструкции к рисовой бумаге) опустите листы в воду.
Выложите их на салфетки и дайте немного полежать. Уже через пару минут бумага станет пластичной.
Выкладывайте начинку и заворачивайте фруктовые роллы из рисовой бумаги как вам больше нравится.
P.S. Варианты начинки могут быть самые разные.
 





 
 
 
Японские шарики моти с мороженым

Вам понадобится:

4 ст.л. сахара
3 ст.л рисовой муки
6 ст.л. воды
150 г пломбира
краситель по желанию
Приготовление:
Замешиваем тесто. В муку с сахаром добавляем 5 ст.л. воды.
Размешиваем. Получится довольно однородная тянущаяся масса. Если хотите добавить краситель — самое время!
Ставим в микроволновку ровно на две минуты, накрыв смоченным влажным бумажным полотенцем. Вынимаем, добавляем еще одну ложку воды, размешиваем и ставим в микроволновку еще на одну минуту, также накрыв полотенцем.
Даем тесту остыть, постоянно помешивая. Тесто прекрасно лепится в теплом состоянии, когда остывает — сильно теряет эластичность, поэтому приступаем к лепке сразу. Досточку накрываем кулинарной пленкой, посыпаем мукой. Руки также посыпаем мукой. Достаем понемногу тесто, притрушиваем мукой, и делаем из него лепешки.
Размер лепешки зависит от размера начинки. В идеале — чем тоньше слой теста, тем лучше. Лепешки получаем либо растягивая тесто, либо постукивая по нему пальцами.
Выкладываем в центр лепешек мороженое. Защипываем края.
Выкладываем на блюдо, слегка посыпанное мукой и сверху притрушиваем ею же. Десерт готов! (Десерт довольно долго хранится в морозилке, но повторно лучше не замораживать. Если ожидаете прихода гостей — предварительно выньте его из морозильной камеры за 20-30 минут, чтобы начинка успела стать мягкой.)



 

 
Аргентинское печенье альфахорес

Вам понадобится:

Тесто:
2,5 ст. муки
1 ст. крахмала
200 г. маргарина
3 желтка
3-4 ст.л. рома
2 ч.л. разрыхлителя
100 г. сахара
Начинка:
1 банка варенной сгущенки
Для украшения:

1 ст. сахарной пудры
Орехи измельченные
Приготовление:
Маргарин растираем с сахаром.Добавляем желтки, ром (необязательно). Тщательно перемешиваем. Кладем крахмал и вводим просеянную муку с разрыхлителем.
Замешиваем не липнущее к рукам тесто.
Раскатываем тесто примерно 0,4-0,5 мм. Вырезаем кружочки диаметром 8 см.
Выпекаем в духовке при 150 градусах 15-20 минут. Внимание, печенье не должно подрумяниваться. Печенье становится очень хрупким после остывания.
Достаем из духовки, даем остыть.
Смазываем сгущенкой тонким слоем один кружочек. Сверху кладем еще один. Обмазываем сгущенкой бока..
Обваливаем бока в орешках (можно также использовать кокосовую стружку). Присыпаем сахарной пудрой.
 


 
 
 

Чешские кнедлики

Вам понадобится:

яйца куриные — 1 шт.
манная крупа — 1 ст. л.
мука — 100 г
сливочное масло — 20 г
лимонная цедра
сахар — 3 ст. л.
творог — 250 г
Клубника — 150 г
Для соуса:

молоко — 250 мл
яичные желтки — 1 шт.
крахмал — 1 ст. л.
сахар — 2 ст. л.
сахар ванильный — 8 г
Приготовление:
В творог вбить яйцо и добавить мягкое сливочное масло. Перемешать.
Муку смешать с солью, сахаром, манкой и цедрой.
Добавить сухие ингредиенты в творог и замесить тесто. Завернуть в пленку и отправить в холодильник на 1 час.
Пока тесто отдыхает, сварим соус. В 50 мл. молока добавить крахмал и хорошо размешать. Добавить желток. Хорошо венчиком перемешать и влить оставшееся молоко и весь сахар.
Поставить на средний огонь и все время помешивая, не доводя до кипения, дать желтку завариться.
Творожное тесто разделить на 6-8 частей, каждую часть размять в лепешечку, в середину положить нарезанную или целую клубнику.
Завернуть в шар. Так проделать с остальным тестом.
Кинуть в кипящую воду, проварить 1-2 минуты и, выключив огонь, оставить кнедли в воде на 10 минут.
При подаче щедро полить ванильным соусом.
 
 
 

Сикарни из Непала

Вам понадобится:

500 г йогурта без наполнителей
¼ стакана сахара
½ стакана молока (лучше использовать миндальное)
ассорти из орехов
2 ст.л. кардамона
гранат, сушеный банан и шафран для украшения
Приготовление:
Налейте йогурт в марлеваю ткань и оставьте на ночь, чтобы с него стекла сыворотка.
Переложите йогурт в миску, добавьте дробленные орехи, кардамон, сахар. Перемешайте. Аккуратно вливайте молоко.
Аккуратно взбейте венчиком, пока масса не станет воздушной.
Выложите смесь в стаканы, украсьте шафраном, банановыми чипсами и зернами граната.

 
 

Трес Лечес (Три молока) из Коста-Рики
 
Вам понадобится:

Для коржа:

1 ½ ст. муки
1 ст. сахара
½ ст. молока
4 яйца
1 ст. ложка разрыхлителя (без горки)
2 ч. ложки корицы
½ ч. ложки соли
Для молочной пропитки:

250 г молока
100 г сухого молока
400 г сгущенного молока
1 ¼ ст. молока
Приготовление:
Духовку разогреть до 180С. Смазать маслом и посыпать мукой форму.
Отделить желтки от белков. Просеять муку с разрыхлителем, солью и корицей.
Взбить желтки в светлую пену с 4 ст.л. сахара.
В отдельной емкости взбить белки в пену. Продолжая взбивать, всыпать постепенно оставшийся сахар, взбить до мягких пиков.
В белки добавить желтки и аккуратно перемешать, затем по очереди в три приема добавить мучную смесь и молоко.
Вылить тесто в форму, выпекать примерно 40 минут, пока верх коржа не станет пружинистым при прикасании и края не начнут отходить от формы. Полностью остудить на решетке.
Для пропитки смешать все ингредиенты.
Выложить корж на блюдо (лучше с бортиками). Постепенно вылить на корж всю пропитку. Украсить ягодами по желанию.



 
 

Итальянский десерт семифредо

Вам понадобится:

500 мл 35% сливок
5 яиц
150 гр сахара
стручок ванили
миска свежей малины ( подойдут любые ягоды, можно даже замороженные)
Приготовление:
Отделить белки от желтков, и взбить их в пену. Желтки взбить с сахаром.
Взбить сливки в крепкую пену. Смешать с желтками. Добавить ваниль.
Аккуратно венчиком добавить белки и желтковую смесь. Добавить в смесь ягоды.
Влить массу в силиконовую форму
Убрать в морозилку часов на 5-6 часов.
Перед подачей оставить при комнатной температуре минут на 15, чтобы нежная смесь немного подтаяла.
источник текста
 


Категория: Кухня Мира | Добавил: crown (29.01.2017)

All Hard rock and Metal

Просмотров: 460 | Теги: рецепты, выпечка, кулинария, кухня | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Загрузка...


Похожие новости
:


Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

ИГРЫ ОНЛАЙН
Легенды. Тайна старинного ...
Gladiatus
Колыбель Рима 2
Хранители сокровищ. Остров...
Свадебный салон
Счастливия. В поисках утоп...
Гавайский исследователь. З...
Волшебные пузыри
Zатерянный город Z
АвиаНалет 2
Планета битвы
Веселая ферма 3. Американс...




Меню сайта
!
***

ЛИНИИ ЖИЗНИ
Музыкальный дневник
Интересное рядом
Страны и Континенты
FREE DOWNLOAD
ИГРЫ-ОНЛАЙН





Любите вязать? Вам сюда )


***
Контакты и помощь сайту


Форма входа

Категории раздела
!
Кухня Мира [98]
Зимой и летом [278]
Рецептики к празднику [84]
Рецептики видео [18]
Рецептики холодные [41]
Рецептики горячие [38]
Рецептики сладкие [61]
Где же кружка .. [24]
От пирогов до пирожных (выпечка) [123]
Кулинарные советы [7]

***
***
Поиск
****
***
Мини-чат
Друзья сайта
  • Форум Darksage
  • Darksage.ru
  • World Vision





  • *Скачать бесплатно
    _____download free

    Музыка,Книги,..


    [31.12.2017]
    Музыкальный форум на cr...
    [21.07.2017]
    Влада Ольховская - Сбор...
    [21.07.2017]
    Иван Забелин - Сборник ...
    [21.07.2017]
    Серия Алмазные нервы (3...
    [20.07.2017]
    Серия Русский Путь (53 ...
    [20.07.2017]
    Нэнси Бильо - Сборник с...
    [20.07.2017]
    Андре Кастело - Сборник...
    [20.07.2017]
    Серия Алмаз темной кров...
    [19.07.2017]
    Дэвид Лоуренс - Сборник...
    [18.07.2017]
    Валерий Ильичёв - Сборн...


    Статистика

    Онлайн всего: 16
    Гостей: 16
    Пользователей: 0




    Счетчик PR-CY.Rank


    ***********
    ************
    Загрузка...
    _____________



    художники фотоработы Thrash Metal фотохудожники дача путешествие кино - онлайн Сказки Шитьё здоровье крючок искусство фентази куклы Поэзия Цветы флора видео Аудиокниги Россия истории Alternative Rock музыка живопись интересно кружево креатив Progressive AOR metal video рисование игрушки рисунки Folk music rock music Video rock rock video творчество metal music стили Lossles огород кулинария загород скачать журналы дом Folk Rock Progressive Metal мастерок INSTRUMENTAL Power Metal русский альбом люди Blues сад дизайн metal Download lossless Heavy Metal Hard Rock Blues Rock progressive rock рукоделие история архитектура Новый Год фэнтази фото политика жл советы книги рецепты кухня выпечка hand made интерьер уют шитье пэчворк печворк детская одежда вязание спицы Вяжем Детям женская одежда мода модели фотоальбом фотографы Живность детская вышивка Журналы женщины Фантастика журналы по вязанию


    Copyright Crown6 © 2017 Копирование возможно только с прямой ссылкой на сайт
    Бесплатный хостинг uCoz