Среда, 24.07.2019, 08:46
Приветствую Вас Гость | RSS



Загрузка...


Главная » Статьи » РЕЦЕПТИКИ » Зимой и летом *

Курник из слоеного теста: мастер-класс


«Ленивый» вариант классического куриного пирога, который иногда называют «русской лазаньей».
Курник – блюдо русской кухни, куполообразный пирог, обязательным компонентом которого является куриное мясо. Поскольку курица считалась символом плодородия, курник был традиционным блюдом на свадебным столе. Его пекли и в доме жениха, и в доме невесты.
 
В отличие от других несладких пирогов, курник чаще всего круглой формы. Начинка: отварное куриное мясо, рассыпчатый рис (в старину – гречка и даже пшено), жареный лук и рубленые яйца. Добавляется также перец, петрушка. Пирог делается глухим, с единственным отверстием сверху для выхода пара, часто двух- или трехслойным. Тесто используется дрожжевое сдобное либо слоеное содовое.
 
Ингредиенты:
 
слоеное бездрожжевое тесто – 1 упаковка.
Для начинки:
 
куриная грудка – 1 шт.;
свежие шампиньоны – 400 г;
4 средних луковицы;
1 стакан риса;
сливки – 200 мл;
зелень петрушки, соль, перец, подсолнечное масло.
 
Шаг 1. Очистить луковицы, мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 2. Грибы тоже мелко нарезать и обжарить на растительном масле.
Шаг 3. Рис отварить в литре подсоленной воды. Порубить зелень петрушки (или укропа), смешать с вареным рисом.
 
Шаг 4. Куриную грудку отварить, отделить от костей и разделить на волокна.
Шаг 5. Смешать вместе рис, грибы, жареный лук, куриное мясо (по желанию можно добавить рубленые вареные яйца). Посолить, поперчить.
Шаг 6. Разделить тесто на 4 части: большую и 3 поменьше. Раскатать большой пласт теста. Выложить на смазанный маслом и присыпанный мукой противень (или форму) так, чтобы края теста свешивались. Выложить сверху часть начинки.
Шаг 7. Сверху поместить еще один раскатанный слой теста, на него – начинку, еще слой теста – начинку. Залить все это 200 мл сливок. Сверху накрыть последним слоем-крышкой. Хорошенько защипить края и в центре сделать дырку – для выхода пара.
 
Выпекать примерно 40 минут при температуре 200 °С, пирог должен стать румяным.
Наслаждаемся результатом!
Приятного аппетита!
 

Категория: Зимой и летом | Добавил: crown (14.07.2012)

Просмотров: 1313 | Теги: рецепты | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0

9

Похожие новости
:


Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

Загрузка...

ИГРЫ ОНЛАЙН
В западне
Остаться в живых
Web Tycoon
Гробницы инков
Веселый могильщик
Перекрестки миров. Летающи...
Город, которого нет
Веселая ферма 3. Мадагаска...
Колыбель света 2. Граница ...
Тулула. Легенда о вулкане
Испытание богов. Судьба Ар...
Тайны притяжения



***
Загрузка...

***
Поиск
Категории раздела
!
Кухня Мира [87]
Зимой и летом [245]
Рецептики к празднику [77]
Рецептики видео [17]
Рецептики холодные [38]
Рецептики горячие [34]
Рецептики сладкие [57]
Где же кружка .. [21]
От пирогов до пирожных (выпечка) [118]
Кулинарные советы [12]
1 ___________
Меню сайта
!
***

ЛИНИИ ЖИЗНИ
Музыкальный дневник
Интересное рядом
Страны и Континенты
FREE DOWNLOAD
ИГРЫ-ОНЛАЙН
Форма входа


****
***
***
Друзья сайта
  • Форум Darksage
  • Darksage.ru
  • World Vision




  • *Скачать бесплатно
    _____download free

    Музыка,Книги,..


    [24.07.2019]
    Тим Скоренко. Сборник п...
    [23.07.2019]
    Занимательная информаци...
    [23.07.2019]
    Барбара Хэмбли. Сборник...
    [23.07.2019]
    Детектив-лабиринт. 39 к...
    [23.07.2019]
    Роковой артефакт. 28 кн...
    [23.07.2019]
    Спецназ ВДВ. 113 книг
    [23.07.2019]
    Мэгги Фьюри. Сборник пр...
    [23.07.2019]
    Самые шокирующие гипоте...
    [23.07.2019]
    Револьвер. 15 книг
    [23.07.2019]
    Юрий Москаленко. Сборни...


    3
    Статистика

    Онлайн всего: 5
    Гостей: 4
    Пользователей: 1
    Darksage


    Счетчик PR-CY.Rank

    ***********4

    Загрузка...
    _____________ 11




    художники фотоработы Thrash Metal фотохудожники дача путешествие фотоальбом кино - онлайн Сказки Шитьё здоровье крючок искусство куклы Цветы флора Аудиокниги Россия Alternative Rock кино музыка живопись драма - онлайн интересно фото креатив Progressive пэчворк metal video рисование советы женщины игрушки Folk music rock music rock Video rock video творчество metal music стили Lossles книги кулинария кухня скачать журналы загород дом Folk Rock Progressive Metal Power Metal печворк русский альбом люди Blues сад дизайн metal Download lossless Heavy Metal Hard Rock Blues Rock progressive rock рукоделие история архитектура Новый Год фотографы жл мелодрама - онлайн hand made интерьер уют вязание спицы Вяжем Детям мода модели Живность шитье детская вышивка Журналы рецепты выпечка Фэнтези Детектив Фантастика Приключения Боевик Триллер журналы по вязанию вязание крючком Драма фильм онлайн Русские сериалы Литература
    5


    Любите вязать? Вам сюда )





    Copyright Crown6 © 2019 Копирование возможно только с прямой ссылкой на сайт