Воскресенье, 23.07.2017, 23:40
Приветствую Вас Гость | RSS






Главная » Статьи » РЕЦЕПТИКИ » Зимой и летом *

Быстро и вкусно с утра: бутерброды

Проснувшись утром, времени на что-то серьёзное нет, а кушать всё же надо, даже если не хочется..
Предлагаю быстрые рецепты завтрака с бутербродами, легко и быстро.

 
 
 
1 Открытый бутерброд

Он представляет собой ломтик хлеба, на который уложена колбаса, сыр, икра и т.п. Соотношение хлеба и дополняющих продуктов может колебаться в пределах 1:1 до 3:1


В одной книге я нашла интересное описание процесса,
как нарезают колбасу (удалить оболочку с той части батона, которая предназначена для использования, чтобы остальное не портилось)..Ветчину делят по слоям на части, ..жировой слой равномерно располагать между мясными кусками..Варёную рыбу - белугу, севрюгу, осетрину - охлаждают и нарезают на ломтики 3-4 мм..
 

Малосольную рыбу - семгу,лососину, кету, балык - сначала зачищают и нарезают на куски начиная с хвостового плавника.
Икру паюсную разминают на мраморной или деревянной доске и ножом придают нужную форму.
Сельдь нарезают по два куска на бутер.
 
 

Сыр нарезают на большие куски, причём сыр прямоугольной формы разрезают вдоль, а круглый - на секторы, срезают край..
Главное - нарезать надо не ранее чем за 30-40 мин до подачи.
 

Бутеры с жирными продуктами - шпиком, грудинкой, корейкой.. , продуктами с острым вкусом - селёдкой, килькой - ,или обладающими хорошо выдержанным вкусом - яйцами, плавленным сырком ,ой-сыром..- приготавливают на пшеничном , хотя можно и на ржаном хлебе .
 



Ну понятно, что бутерброды с жирными продуктами не требуют масла.

Для более мягких можно добавлять горчицу, кетчуп, майонез....... 

и замечательно украсить бутер звёздочками, листиками и прочей .. 
 

2 Закрытый бутерброд (сандвич)

Эти бутеры готовят их двух тонких ломтиков пшеничного хлеба.

Ширина полоски 5-6 см, толщина 0,5 см, хорошо нанести тонкий слой масла.
 

Сочетание продуктов:

Ветчина вареная и масло, смешанное с горчицей
Телятина жареная и масло с горчицей
Колбаса вареная и масло с горчицей
Ростбиф и масло, смешанное с соусом Южный
Курица жареная (филе) и масло сливочное
Дичь жареная (филе) и масло с соусом Южный
Сыр и масло слив.
Яйца вкрутую и майонез
Сельдь и масло с желтками и горчицей
Кильки или анчоусы и масло слив.
Икра паюсная и масло слив.
Икра кетовая, масло и зелёный лук
Лососина или семга и масло
Балык и масло
Осетрина варёная и масло с хреном
Севрюга и масло с хреном

Ох, мне бы так жить


3 Бутерброды закусочные (канапе)

Эти бутеры приготавливают на поджаренном хлебе или на слойке с различными продуктами.

Форма различная толщиной 0,5 см

Нарезанный хлеб поджаривают в тостере или духовке до румяной корочки, но не пересушивая.

Слоеное тесто раскатывают , вырезают выемкой фигурки и выпекают в духовке.

Для бутерброда с сыром на гренок круглой формы из слойки прикрепить маслом или майонезом кружочек яйца, по краю борт из масла 0,5.. масло можно смешать с томат-пастой.......посыпать тёртым сыром


Книга 1963-го года
Фотки из инета
 

4 Ах, да  бутерброды ассорти ещё.....
 

 
А я люблю горячие бутеры











 ​










 
Категория: Зимой и летом | Добавил: Darksage (13.10.2016)

All Hard rock and Metal

Просмотров: 432 | Теги: рецепты, кулинария, кухня | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
Загрузка...


Похожие новости
:


Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]

ИГРЫ ОНЛАЙН
OGame
OverKings
Шерлок Холмс и собака Баск...
Эхо прошлого. Каменное кор...
Побег из музея 2. Финал
Пляжный переполох
Легенды 2. Полотна Богемск...
Discovery! В поисках прикл...
Война племён
NosTale
Охотники за Снарком. На вс...
Переполох на ранчо 2. Троп...




Меню сайта
!
***

ЛИНИИ ЖИЗНИ
Музыкальный дневник
Интересное рядом
Страны и Континенты
FREE DOWNLOAD
ИГРЫ-ОНЛАЙН





Любите вязать? Вам сюда )


***
Контакты и помощь сайту


Форма входа

Категории раздела
!
Кухня Мира [98]
Зимой и летом [278]
Рецептики к празднику [84]
Рецептики видео [18]
Рецептики холодные [41]
Рецептики горячие [38]
Рецептики сладкие [61]
Где же кружка .. [24]
От пирогов до пирожных (выпечка) [123]
Кулинарные советы [7]

***
***
Поиск
****
***
Мини-чат
Друзья сайта
  • Форум Darksage
  • Darksage.ru
  • World Vision





  • *Скачать бесплатно
    _____download free

    Музыка,Книги,..


    [31.12.2017]
    Музыкальный форум на cr...
    [23.07.2017]
    Межавторский цикл - Мор...
    [23.07.2017]
    Павел Шестаков - Сборни...
    [22.07.2017]
    Михаил Жванецкий - Сбор...
    [22.07.2017]
    Серия Тени сна (4 книги...
    [22.07.2017]
    Владимир Клиновский - С...
    [21.07.2017]
    Влада Ольховская - Сбор...
    [21.07.2017]
    Иван Забелин - Сборник ...
    [21.07.2017]
    Серия Алмазные нервы (3...
    [20.07.2017]
    Серия Русский Путь (53 ...


    Статистика

    Онлайн всего: 25
    Гостей: 24
    Пользователей: 1
    Winterhowl




    Счетчик PR-CY.Rank


    ***********
    ************
    Загрузка...
    _____________



    художники фотоработы Thrash Metal фотохудожники дача путешествие кино - онлайн Сказки Шитьё здоровье крючок искусство фентази куклы Поэзия Цветы флора видео Аудиокниги Россия истории Alternative Rock музыка живопись интересно кружево креатив Progressive AOR metal video рисование игрушки рисунки Folk music rock music Video rock rock video творчество metal music стили Lossles огород кулинария загород скачать журналы дом Folk Rock Progressive Metal мастерок INSTRUMENTAL Power Metal русский альбом люди Blues сад дизайн metal Download lossless Heavy Metal Hard Rock Blues Rock progressive rock рукоделие история архитектура Новый Год фэнтази фото политика жл советы книги рецепты кухня выпечка hand made интерьер уют шитье пэчворк печворк детская одежда вязание спицы Вяжем Детям женская одежда мода модели фотоальбом фотографы Живность детская вышивка Журналы женщины Фантастика журналы по вязанию


    Copyright Crown6 © 2017 Копирование возможно только с прямой ссылкой на сайт
    Бесплатный хостинг uCoz